旬の分葱

今が旬の分葱。
尾道が全国生産量１位であることをご存知ですか？

今月は尾道市内の複数の飲食店で、分葱のお料理が楽しめる「わけぎ祭」を開催しています。
ロセアンも参加しており、分葱を使ったフルコース(￥5,000-)を提供中です。

＊ 鮮魚のカルパッチョ セビーチェ仕立て 焦がし分葱オイル
＊ 分葱のグラタンスープ
＊ 鮮魚のヴィエノワーズ 分葱のクランブル 白味噌とオレンジのブールブラン
＊ 牛内モモ肉のロティ 分葱チャツネ ジュドブッフ
＊ デザート盛り合わせ / 食後のドリンク

こちらは３月限定のコースです。
ぜひお試しください。